Brandnetels in de schooltuin: Van Tuinprobleem tot Educatieve Kans

Brandnetels, vaak gezien als een lastig onkruid in de tuin, kunnen een onverwachte educatieve bron zijn voor scholen. Met hun prikkende bladeren en robuuste groei, bieden brandnetels een uitstekende gelegenheid voor scholen om leerlingen te betrekken bij het leren over natuur, wetenschap en zelfs koken.

Stel je voor: een biologieles waarbij leerlingen de unieke eigenschappen van brandnetels onderzoeken, zoals hun vermogen om in moeilijke omstandigheden te groeien en hun rol in het ecosysteem als waardplant. Bijvoorbeeld voor vele vlindersoorten zoals de veelvoorkomende en goed te herkennen Atalanta en Dagpauwoog. Maar ook relevante onderwerpen zoals de stikstofproblematiek kun je aansnijden tijdens een les gebaseerd op brandnetels.

Daarnaast zijn ze goed te gebruiken als een praktische tool om leerlingen te leren over duurzaamheid en verantwoordelijkheid voor het milieu. Door het verzamelen en bereiden van brandnetelsoep, leren leerlingen hoe ze lokale en natuurlijke hulpbronnen kunnen benutten en waarderen. Dit kan leiden tot diepere discussies over voedselverspilling, lokale voedselproductie en gezonde eetgewoonten.

Het integreren van brandnetels in het lesprogramma kan leerlingen ook inspireren om creatief te denken en problemen op te lossen. Het transformeert een alledaags probleem – het beheer van onkruid – in een kans om te leren en te groeien. Een mooie gelegenheid om innovatie en aanpassingsvermogen te ontwikkelen. Scholen met brandnetels in hun tuin hebben dus niet alleen een uitdaging, maar ook een verborgen schat die wacht om ontdekt te worden!

Binnenkort zal er een uitgebreid lesaanbod op deze website komen waarin ik inga op alle eerder genoemde aspecten met passende lesvormen voor diverse leeftijdsgroepen. Voor nu alvast mijn ontzettend simpele maar lekkere recept voor brandnetelsoep;

Voor een liter soep heb je nodig:
100 g jonge brandnetelbladeren
Scheutje olie
1 ui, fijngesneden
1 teen knoflook, geperst
2 aardappelen, geschild en in stukjes
1 liter groente of kruiden bouillon
naar smaak peper en een scheutje room

Verder een pan, spatel, staafmixer, snijplank, mes en vergiet.
Gebruik eventueel handschoentjes tijdens het werken, maar weet dat de prik al minder zal worden met warm water en dat brandnetel niet prikt als je met de haartjes mee wrijft!

1. Spoel de brandnetels, in het vergiet, met warm water grondig af en zet ze aan de kant.
   2.Zet een pan op het vuur met een scheutje olie en fruit hierin de ui glazig.
   3.Voeg de knoflook toe en fruit nog even kort mee maar voorkom bruin worden van de knoflook.
   4.Voeg nu de aardappel stukjes en bouillon toe.
   5.Laat 10 minuten koken en snij ondertussen de brandnetels.
   6.Voeg de brandnetel toe aan de pan en kook nog 5 minuten door.
   7.Haal de plan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer.
   8.Voeg naar smaak peper en een scheutje room toe.
   9.Je soep is klaar! Eet smakelijk!